치킨 대전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

치킨 대전은 이름과 달리 실제로는 겨울철 별미인 캐러멜 밤조림을 만드는 레시피예요. 생밤을 설탕과 기름, 물과 함께 은근히 조려내면 달콤하고 윤기 나는 겨울 간식이 완성돼요. 재료 포인트는 밤을 끓는 물에 데치는 과정인데, 이렇게 하면 밤 특유의 떫은맛과 쓴맛이 줄어들어서 훨씬 부드럽고 깔끔한 단맛을 즐길 수 있어요. 설탕과 식물성 기름을 넣고 물과 함께 서서히 졸이면 밤 표면에 캐러멜처럼 윤기가 올라오는데, 이때 불 조절을 잘해야 타지 않고 고르게 색이 입혀져요. 완성된 캐러멜 밤은 그대로 먹어도 좋고 차갑게 식혀 먹으면 더 쫀득해져요. 겨울철 제철 밤을 색다르게 즐기고 싶은 분이나, 명절 간식을 준비하는 분들에게 추천할 만한 레시피예요. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 며칠간 두고 먹기에도 좋답니다. 밤 크기가 크다면 반으로 잘라 조리면 속까지 고르게 익어요.

이런 재료가 필요해요

• 물
• 밤
• 설탕
• 식물성 기름

이런 테마의 요리예요

• 겨울음식
• 디저트
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• ¡Tira las castañas en agua hirviendo! ¡ Castañas al estilo Japonés! Castañas caramelizadas.

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 약식
• 고구마
• 깻잎김치
• 닭볶음탕
• 팬케이크
• 호박죽