치즈돈까스 레시피

이 요리, 이런 요리예요

치즈돈까스는 바삭한 돈까스 안에 모짜렐라 치즈를 넣어 씹을 때마다 치즈가 늘어나는 것이 매력인 메뉴예요. 밀가루와 계란, 빵가루로 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 뒤, 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹는 한 끼 식사로도 손색없는 레시피예요. 재료 포인트는 양파와 마늘, 파프리카를 버터에 볶아 만든 소스인데, 여기에 케찹과 돈까스소스, 간장, 설탕, 식초를 더해 새콤달콤짭짤한 맛을 완성해요. 소스의 신맛은 식초를 살짝만 넣어 튀김의 느끼함만 잡아주는 정도로 조절하는 게 좋답니다. 돈등심 대신 안심이나 다른 부위를 써도 괜찮고, 치즈는 두껍게 썰어 넣어야 튀길 때도 형태가 잘 유지돼요. 집에서 특별한 돈까스를 만들고 싶은 분들에게 추천해요. 튀김옷을 두 번 입히면 더 두툼하고 바삭한 식감을 낼 수 있어요. 소스는 미리 만들어두면 튀기는 시간을 단축할 수 있어요.