차돌박이 비빔면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

차돌박이와 쫄깃한 실 당면을 새콤달콤하게 비벼 먹는 여름철 별미예요. 실 당면을 찬물에 충분히 불려 사용해야 쫄깃한 식감이 살아나고, 오이와 양파, 숙주로 아삭한 식감을 더한 뒤 미림과 식초, 설탕으로 만든 소스에 버무려요. 구운 차돌박이를 듬뿍 올리면 씹는 재미와 든든함이 함께 살아나고, 굴소스가 은은한 감칠맛의 마지막 층을 더해줘 단순한 비빔면과는 확연히 다른 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 습한 날씨에 입맛이 없거나 시원하고 매콤달콤한 한 끼가 생각날 때 만들어 먹기 좋은 메뉴예요. 당면은 삶기보다 찬물에 오래 불리는 방식이 훨씬 쫄깃하고 탱글한 식감을 살려줘요. 실 당면이 없다면 일반 당면이나 소면으로 대체해도 비슷하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 굴소스
• 마늘
• 미림
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 저칼로리
• 점심식사
• 저녁식사

레시피 영상이 1개 있어요

• [이연복] 차돌박이 비빔면

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 감자조림
• 잡채
• 비빔국수
• 가지볶음
• 두부조림
• 버섯볶음