쯔비면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소면에 쯔유만 부어 비벼 먹는 가장 간단한 형태의 국수예요. 참기름과 통깨를 더하면 고소함이 한층 배가되고, 대파를 송송 썰어 올리면 향긋한 맛까지 함께 살아나 심심하지 않아요. 재료가 거의 필요 없어 요리에 자신 없는 사람도 실패 없이 뚝딱 만들 수 있는 것이 큰 장점이에요. 입맛이 없는 날이나 아이들이 반찬 투정을 부릴 때, 요리할 힘조차 없는 지친 날 빠르게 한 끼를 해결하기에 딱이에요. 소면을 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 충분히 빼주면 훨씬 깔끔한 맛으로 즐길 수 있고, 갈아둔 통깨를 넉넉히 뿌리면 고소함이 훨씬 진해져요. 쯔유가 없다면 간장과 맛술, 설탕을 적당한 비율로 섞어 비슷한 소스를 즉석에서 만들어 사용해도 돼요.