쪽파나물 레시피

이 요리, 이런 요리예요

아삭한 쪽파를 매콤한 고추장 양념에 조물조물 무쳐 만드는 밑반찬이에요. 까나리액젓으로 은근한 감칠맛을 더하고 고춧가루로 칼칼함을 살려 입맛 없는 날 밥반찬으로 아주 훌륭하고, 소면을 곁들여 비벼 먹어도 잘 어울려요. 손질만 끝나면 양념에 버무리는 것으로 마무리라 조리 과정이 짧고 간단해서 부담 없이 만들 수 있는 것이 장점이에요. 반찬이 마땅치 않은 날이나 매콤한 나물 반찬이 문득 당기는 날 즉석에서 만들기 좋은 메뉴예요. 쪽파를 너무 잘게 썰지 않고 큼직하게 두면 아삭한 식감이 훨씬 살아나고, 무친 뒤 바로 먹기보다 냉장고에서 잠깐 재워두면 양념이 속까지 배어 더 맛있어져요. 까나리액젓이 없다면 멸치액젓이나 국간장으로 대신해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 까나리액젓
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 건강식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 쪽파는 나물로 요리하면 최고의 맛입니다👍 극강의 아삭함과 매콤한 감칠맛이 환상의 조화입니다😊

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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