짜장라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

짜장라면은 시판 짜장라면에 양파나 해산물을 더해 감칠맛을 한층 끌어올리는 간단한 응용 요리예요. 양파를 볶아 단맛을 내고 비엔나소시지를 더한 뒤 양조간장과 굴소스, 설탕, 고춧가루로 감칠맛을 보완하면 봉지라면보다 훨씬 풍부한 맛이 나고, 단무지와 양파만 더해도 아삭한 식감과 감칠맛이 함께 살아나요. 돼지고기와 애호박, 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 면과 함께 볶아 완성하는 방식은 중식당에서 먹던 짜장면에 더 가까운 맛을 내고, 새우와 오이를 곁들이면 산뜻하면서도 씹는 재미가 더해져요. 면을 끓인 물을 살짝 남겨두었다가 수프와 함께 볶는 재료에 더하면 소스 농도를 맞추기 쉽고 면과도 더 잘 어우러져요. 물을 버리지 않고 냄비 하나로 끓여 볶으면 설거지 걱정 없이 간편하게 완성할 수 있어요. 입맛 없는 날이나 자취 요리로 짜장라면을 색다르게 즐기고 싶을 때 잘 어울려요.