짜장떡볶이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

짜장떡볶이는 만능짜장소스나 시판 짜장분말을 활용해 매운맛 대신 구수하고 달달한 감칠맛을 살린 떡볶이예요. 대파를 기름에 볶아 향을 낸 뒤 양파와 다진 돼지고기, 춘장이나 짜장분말을 넣고 볶다가 굴소스와 설탕, 간장으로 간을 맞추면 진한 짜장 소스가 완성돼요. 밀떡과 사각 어묵, 양배추를 넣고 뜨거운 물을 부어 끓이면 떡에 소스가 배어들면서 걸쭉하고 감칠맛 나는 떡볶이가 완성되고, 떡은 미리 데쳐두면 조리 시간이 훨씬 줄어들어요. 짜장가루를 미리 물에 개어두면 팬에 넣었을 때 뭉치지 않고 국물에 고르게 풀어져요. 고추장을 살짝 더하면 은은한 칼칼함이 더해지고, 남은 국물에 밥을 볶아 먹으면 마무리까지 든든해요. 매운 떡볶이가 부담스러운 아이나 어른 모두에게 잘 맞는 메뉴이고, 춘장이 없다면 시판 짜장 분말로 간단히 대체해도 무방해요.