중화제육면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

중화제육면은 매콤한 중화식 제육소스를 칼국수면에 비벼 먹는 한 그릇 별미예요. 대파로 파기름을 낸 뒤 다진 돼지고기를 뭉치지 않게 풀어가며 볶고, 황설탕과 진간장으로 먼저 향을 낸 다음 된장과 고추장, 다진 마늘, 굵고 고운 고춧가루를 더해 깊고 칼칼한 소스를 완성해요. 양파와 양배추, 애호박을 큼직하게 썰어 함께 볶은 소스를 삶은 칼국수면에 얹어 비비면 중식당에서 먹던 것과 비슷한 진한 맛이 나요. 채소는 소스와 따로 볶아 아삭함을 살린 뒤 마지막에 섞어야 씹는 식감이 살아 있어요. 된장과 고추장을 함께 사용해 단순한 매운맛이 아니라 구수함까지 살아 있는 것이 특징이에요. 특별한 방송에도 소개될 만큼 인기 있는 메뉴인 만큼 색다른 비빔면이 먹고 싶을 때 시도해볼 만하고, 소스만 넉넉히 만들어두면 다음 끼니에도 바로 활용할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 대파
• 돼지고기

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 중식

레시피 영상이 1개 있어요

• 중화제육면 1인분 만들기 ㅣ 백종원의 쿠킹로그

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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