중국식 숙주볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

중국식 숙주볶음은 늘 무침으로만 먹던 숙주나물을 빠르게 볶아 색다르게 즐기는 반찬이에요. 숙주는 센 불에서 짧게 볶아야 물이 생기지 않고 아삭한 식감이 그대로 유지되는데, 부추나 쪽파, 얇게 썬 양파를 함께 넣어 향을 더하고 굴소스와 간장으로 감칠맛을 살리면 심심하지 않은 맛이 완성돼요. 고추기름을 사용하면 칼칼한 향이 더해져 느끼한 고기 반찬과 함께 먹기 좋고, 소금으로 마지막 간을 맞추면 짠맛이 과하지 않게 조절할 수 있어요. 숙주는 물기를 미리 털어두고 볶아야 팬에서 물이 흥건해지지 않고 아삭함이 유지돼요. 조리 시간이 짧아 다른 요리를 준비하면서 곁들이 반찬으로 빠르게 완성할 수 있고, 매번 같은 숙주나물이 지겨울 때 색다르게 즐기고 싶은 분께 추천할 만해요. 부추가 없다면 쪽파만으로도 충분히 향긋해요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고추기름
• 굴소스
• 부추

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 숙주나물 말고 볶아서 색다르게 드셔보세요! 볶아서 더 아삭아삭한 숙주 요리💯

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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