중국식 계란탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

중국식 계란탕은 흔한 재료만으로도 감칠맛이 진하게 우러나는 부드러운 국물 요리예요. 소시지와 맛살, 흰대파, 양파, 표고버섯, 새송이버섯, 당근을 잘게 썰어 육수에 넣고 끓이다가 풀어놓은 계란을 국자로 저어가며 흘려 넣으면 몽글몽글한 계란꽃이 국물 가득 퍼져요. 간장과 굴소스, 소금으로 간을 맞추고 전분물을 살짝 풀어 걸쭉한 농도를 만든 뒤 불을 끄고 참기름을 두르면 고소한 향이 배가돼요. 계란물을 넣을 때 젓가락으로 원을 그리듯 저어주면 꽃처럼 얇게 퍼진 계란 모양을 살릴 수 있어요. 술술 넘어가는 부드러운 식감이라 채소를 싫어하는 아이도 부담 없이 먹을 수 있고, 만들기가 어렵지 않아 평일 저녁 국물 요리로 챙기기 편해요. 추운 날 몸을 따뜻하게 데우고 싶을 때나 자극적이지 않은 국물이 필요할 때 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 굴소스
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 중식

레시피 영상이 1개 있어요

• 추울때 더 생각나는, 중국식 계란탕 만들기, 감칠맛 최고~, 계란요리 :: Chinese Egg Soup

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