조림닭 레시피

이 요리, 이런 요리예요

조림닭은 찜닭과는 다른 매력으로, 국물을 자작하게 졸여 짭조름하고 감칠맛이 폭발하는 닭 요리예요. 볶음용 닭을 건고추와 청양고추, 통마늘, 부추와 함께 진간장, 맛술, 물엿, 흑설탕, 춘장을 넣어 조리면 색이 진하고 윤기 나는 양념이 닭살에 깊이 배어들어요. 참기름과 통깨로 마무리하면 고소한 향이 더해지고, 매콤함이 강한 편이라 아이들이 먹을 땐 청양고추를 빼주면 부담 없이 즐길 수 있어요. 물을 조금씩 나눠 넣어가며 오래 조려주면 양념이 닭살 깊숙이 배어들어 식어도 맛이 살아 있어요. 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울리고, 저렴한 재료로도 든든한 한 그릇을 만들 수 있어 가성비 좋은 메뉴를 찾을 때 유용해요. 야식이나 간식으로도 손색이 없고, 춘장이 없다면 생략하고 간장 비중을 조금 높여도 비슷하게 만들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추
• 깨
• 닭
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 저녁식사
• 고단백
• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• "알토란" (조림닭) - 닭요리의 끝판왕 조림닭 (쉽다, 맛있다 그리고 싸다)

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 잡채
• 김밥
• 닭다리살 볶음
• 두부조림
• 어묵볶음
• 오징어볶음