전복죽 레시피

이 요리, 이런 요리예요

전복죽은 손질한 전복을 참기름에 볶은 밥과 함께 끓여내는 대표적인 보양식이에요. 전복 내장을 함께 다져 넣고 쌀을 충분히 볶은 뒤 물을 부어 끓이면 내장의 진한 감칠맛이 죽 전체에 스며들고, 당근이나 애호박, 새송이버섯 같은 채소를 잘게 썰어 더하면 색감과 영양이 풍부해져요. 달걀노른자를 올리고 참기름과 깨소금, 후추를 살짝 뿌려 먹으면 고소함이 배가돼요. 죽을 끓일 때 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주면 마지막까지 부드러운 질감을 유지할 수 있어요. 사 먹는 것보다 훨씬 경제적이면서도 만들기가 어렵지 않아 찬바람이 불거나 몸이 으슬으슬할 때, 소화가 편한 식사가 필요한 아이나 어르신께 특히 잘 맞아요. 전복이 부족하다면 내장을 넉넉히 넣어 감칠맛을 살리고, 흰자 대신 참기름만으로 마무리해도 담백하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 당근
• 소금
• 전복
• 후추

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 건강식
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 영양듬뿍 전복죽, 생각보다 쉬워요~
• 강슆:) 효리네 민박2 영양듬뿍~ 윤아 전복죽 만들기!!

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 떡국
• 잔치국수
• 두부조림
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