장아찌간장 냉국수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

장아찌간장 냉국수는 장아찌를 만들고 남은 간장 국물을 버리지 않고 시원한 국수 육수로 다시 활용하는 메뉴예요. 장아찌소스에 물을 섞어 새콤짭짤한 육수를 만들고, 삶아 찬물에 헹군 중면 위에 잘게 썬 김치와 불린 미역, 채 썬 단무지를 올려 다양한 식감을 더해요. 청양고추와 대파를 송송 썰어 얹으면 칼칼한 맛이 살아나고, 마지막에 깨소금을 뿌리면 고소함까지 더해져 한 그릇으로 든든해요. 장아찌 소스가 남았을 때 따로 버리지 않고 알뜰하게 활용할 수 있는 요리라 재료 낭비를 줄이고 싶을 때 좋고, 더운 여름날 입맛 없이 시원한 국수 한 그릇이 생각날 때도 잘 어울려요. 중면이 없다면 소면이나 메밀면으로 바꿔도 비슷하게 즐길 수 있고, 미역 대신 오이채를 더해도 산뜻해요.

이런 재료가 필요해요

• 깨
• 단무지
• 대파
• 미역

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 국물요리
• 여름음식

레시피 영상이 1개 있어요

• [ENG] 시원하게 맛있는 장아찌소스 냉국수

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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