잔멸치돌자반 레시피

이 요리, 이런 요리예요

돌자반을 식용유와 들기름, 소금으로 볶고 잔멸치는 식용유와 올리고당으로 따로 볶은 뒤 통깨를 듬뿍 섞어 완성하는 잔멸치돌자반이에요. 돌자반과 잔멸치를 각각 다른 양념으로 볶아 섞으면 짭짤함과 달콤함이 조화롭게 어우러져 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 만큼 감칠맛이 훌륭해요. 두 재료를 따로 볶는 번거로움이 있지만 그만큼 각 재료의 맛을 살릴 수 있는 것이 핵심이에요. 밑반찬이 마땅치 않을 때나 아이부터 어른까지 두루 좋아할 밥도둑 반찬을 찾는 분들께 추천해요. 돌자반이 없다면 파래김이나 재래김으로 대체해도 무방해요. 통깨는 먹기 직전에 뿌려야 눅눅해지지 않고 고소한 향이 살아있는 상태로 즐길 수 있어요. 완성한 뒤 밀폐 용기에 담아두면 일주일 정도 두고 꺼내 먹을 수 있는 밑반찬이 돼요. 완성 후 밀폐 용기에 담아두면 눅눅해지지 않고 바삭함이 오래 유지돼요.

이런 재료가 필요해요

• 돌자반
• 들기름
• 소금
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 밑반찬
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 밥 한 솥이 순삭되는 최고의 맛 ! 아주 쉽게 밥도둑이 완성됩니다 !

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