유부초밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

조미한 밥에 두부와 참기름을 더해 담백하게 만든 유부초밥, 참치와 마요네즈를 섞은 참치 유부초밥, 오이를 새콤하게 절여 올린 유부초밥까지 세 가지 방식으로 즐기는 유부초밥이에요. 두부를 전자레인지에 살짝 돌려 물기를 짜낸 뒤 밥과 섞으면 밥의 양을 줄이면서도 포만감은 그대로 유지할 수 있어 다이어트 식단으로도 알맞아요. 유부는 물과 설탕, 간장, 미림으로 만든 조림장에 중약불로 졸여 식힌 뒤 사용해야 속재료와 잘 어울려요. 캠핑 요리나 도시락, 가벼운 점심 메뉴로 추천할 만하고, 두부 대신 밥만으로 채워도 무방해요. 게맛살과 마요네즈, 와사비를 섞으면 매콤 고소한 조합도 즐길 수 있어요. 밥에 식초 간을 미리 해두면 유부의 단맛과 균형이 맞아 느끼하지 않고 산뜻한 뒷맛을 즐길 수 있어요. 여러 종류를 조금씩 만들어 한 접시에 담으면 손님 초대상 메뉴로도 손색이 없어요.