유부차돌박이찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

차돌박이를 다진 마늘과 소금, 맛술로 밑간한 뒤 불린 당면과 함께 유부 주머니에 채워 넣고 간장 양념 국물에 졸여내는 유부차돌박이찜이에요. 흔히 당면만 채우는 유부주머니에 소고기를 더해 한입 베어 물면 육즙이 가득 퍼지는 것이 이 레시피의 특별한 포인트예요. 냉동 유부는 뜨거운 물에 담가 입구를 벌린 뒤 꾹 짜서 사용해야 양념이 잘 배고 모양도 예쁘게 유지돼요. 쪽파를 넉넉히 곁들이면 향긋함이 더해져 아침 식사나 손님 초대 요리로도 잘 어울려요. 차돌박이가 없다면 불고기용 소고기로 대체해도 무방해요. 당면은 물기를 완전히 빼고 채워야 유부 속에서 서로 들러붙지 않고 매끈하게 익어요. 유부 주머니 입구는 쪽파나 실고추로 묶어주면 조리 중에 벌어지지 않고 모양을 예쁘게 유지할 수 있어요. 쪽파를 소복하게 올려 완성하면 향긋함이 배가되어 국물까지 깔끔하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 다진마늘
• 당면
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 아침식사
• 국물요리
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 유부주머니 '최초'로 이것을 넣어 봤어요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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