냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

우유 치즈볼 레시피

우유 치즈볼 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

우유에 밀가루와 소금, 설탕을 섞어 반죽하고 모짜렐라 치즈를 넣어 동그랗게 빚은 뒤 튀기거나 구워내는 우유 치즈볼이에요. 재료가 딱 세 가지뿐이라 만들기 간단한데도 겉은 바삭하고 속은 치즈가 쭉 늘어나는 쫀득한 식감이 나서 만족도가 높은 간식이에요. 반죽 농도를 되직하게 맞춰야 튀길 때 모양이 잘 유지되고 치즈가 새어 나오지 않아요. 아이들 간식이나 손님 접대용 핑거푸드로 부담 없이 내놓기 좋은 메뉴예요. 모짜렐라 치즈 대신 체다치즈를 섞어주면 더 진한 풍미를 즐길 수 있어요. 반죽을 미리 냉장 휴지시키면 성형이 훨씬 수월해져요. 튀길 때는 중약불을 유지해야 겉만 타지 않고 속까지 골고루 익으면서 치즈가 완전히 녹아 늘어나는 식감을 즐길 수 있어요. 튀긴 직후 뜨거울 때 먹어야 치즈가 쭉 늘어나는 재미를 제대로 느낄 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

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