오이깍두기 레시피

이 요리, 이런 요리예요

풀을 쑤는 번거로움 없이 담그는 아삭하고 시원한 오이깍두기예요. 백오이를 깍둑 썰어 쪽파와 부추, 양파를 더하고 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루, 천일염, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘과 생강, 매실액으로 만든 양념에 버무려 완성하는 메뉴예요. 뜨거운 불 앞에서 찹쌀풀을 쑤지 않고도 감칠맛을 살릴 수 있는 방법으로 소개된 레시피라 무더운 여름철에 부담 없이 김치를 담글 수 있는 것이 큰 장점이에요. 조청을 살짝 더하면 은은한 단맛이 배어들어 짜지 않고 깔끔한 맛이 완성되고, 백오이의 두툼한 살이 깍두기처럼 씹히는 맛을 살려줘요. 더워지는 계절에 김치를 편하게 담그고 싶은 분께 추천드려요. 백오이가 없다면 일반 오이로 대체해도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 오이
• 고춧가루
• 부추
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 제철재료
• 간편식
• 전통음식
• 저염식
• 국물요리
• 가족식사

레시피 영상이 7개 있어요

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영상 7개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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