오이 절임 레시피

이 요리, 이런 요리예요

간장 베이스로 짭짤하고 새콤하게 절이는 오이 절임이에요. 손질한 오이에 진간장과 식초, 설탕, 다진마늘, 참기름을 넣어 버무리고 통깨와 고춧가루를 취향껏 더해 감칠맛을 살리는 간단한 밑반찬이에요. 별도로 끓이는 과정 없이 양념에 버무려두기만 하면 시간이 지나면서 오이에 간이 배어들어 아삭하면서도 깊은 맛이 완성돼요. 냉장 보관하며 하루 이틀 두고 먹으면 처음보다 훨씬 깊게 양념이 배어들어 밥반찬으로 더욱 만족스럽게 즐길 수 있어요. 냉장고에 두고 꺼내 먹기 좋은 밑반찬을 찾는 분이나 오이를 빠르게 절여 먹고 싶은 분께 추천드려요. 고춧가루가 부담스럽다면 생략해도 되고, 진간장 대신 국간장을 소량 섞으면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 깨소금
• 매실청
• 부추

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 밑반찬
• 한식
• 아침식사

레시피 영상이 3개 있어요

• 오이 썰어서 넣어두기만 하면 끝! 5분 완성 젓가락이 멈추질 않아요! 대용량반찬 만들기
• 오이 소금 말고 꼭 이것에 절이세요 1년 지나도 아삭아삭!
• 오이 소금에 절이지 마세요! ‘이것’에 절여야 물 안 생기고 끝까지 아삭아삭 맛있어요

영상 3개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 오이무침
• 오이요리
• 수육
• 콩나물무침
• 김밥
• 오이소박이