열무 김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

온 가족이 함께 담그는 정겨운 열무 김장 김치예요. 열무를 소금에 절인 뒤 고춧가루와 마늘, 생강으로 만든 양념에 찹쌀풀을 더해 버무리는 전통적인 방식으로 담그는 김치예요. 여러 사람이 함께 손을 보태 만드는 만큼 양이 넉넉하게 나와 두고두고 밥반찬으로 먹기 좋고, 갓 담근 열무 김치 특유의 아삭한 식감과 알싸한 향이 살아있어요. 대를 이어 내려오는 손맛이 담긴 양념 비율로 담그면 시판 김치와는 다른 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어 명절이나 김장철에 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴가 돼요. 날씨가 선선해지는 계절에 김장을 준비하는 분이나 전통 방식 그대로의 열무김치를 담가보고 싶은 분께 추천드려요. 찰쌀가루가 없다면 밀가루풀로 대체해도 무방하고, 양념 재료는 집안 대대로 내려오는 비율에 맞게 조절해도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 마늘
• 무
• 생강

이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 1개 있어요

• 엄마한테 누가 더 예쁜지 물어봤어요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김장김치
• 깍두기
• 배추김치
• 부추김치
• 아스파라거스 김치
• 양배추물김치