연근전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

새우와 명란을 더해 감칠맛을 살린 연근전이에요. 얇게 썬 연근에 다진 새우와 명란, 계란옷을 입혀 노릇하게 부쳐내고, 간장과 식초를 4대 1 비율로 섞은 초간장에 부추와 깨를 더한 소스를 곁들여 상큼함을 살렸어요. 연근 특유의 아삭한 식감과 새우, 명란의 짭조름한 맛이 어우러져 술안주로도 밥반찬으로도 잘 어울리고, 전분가루로 겉면을 살짝 코팅하듯 묻히면 부칠 때 재료가 흩어지지 않고 모양이 예쁘게 잡혀요. 참기름과 소금, 후추로 밑간을 미리 해두면 전 자체만으로도 짭짤하고 고소한 맛이 살아나서 소스 없이도 충분히 맛있게 즐길 수 있어요. 가족 모임이나 손님상에 올리기 좋은 전 요리를 찾는 분께 추천드려요. 명란이 없다면 다진 새우만으로도 충분히 감칠맛을 낼 수 있고, 초간장 대신 초고추장을 곁들여도 색다르게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 소금
• 연근
• 간장
• 계란

이런 테마의 요리예요

• 가족식사
• 한식
• 고단백
• 한끼식사
• 전통음식

레시피 영상이 2개 있어요

• 연근과 새우는 이렇게 드셔보세요, 모든 가족이 칭찬합니다
• 맛없는 연근전이 MVP 맛으로 변합니다. 추석전 명절전 설날 연근전

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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