양파 계란 요리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

양파 계란 요리는 얇게 채 썬 양파를 달달하게 볶다가 계란을 풀어 넣어 부드럽게 스크램블하듯 완성하는 간단한 반찬이에요. 마늘과 고추로 알싸한 향을 더하고 간장과 굴소스, 고춧가루로 감칠맛과 매콤함을 조절하는데, 올리고당을 살짝 더하면 양파 특유의 단맛이 한층 부드럽게 살아나요. 계란이 몽글몽글하게 익도록 센 불에서 짧게 볶는 것이 부드러운 식감을 살리는 요령이고, 밥 위에 그대로 얹으면 별다른 반찬 없이도 한 그릇 식사로 완성돼요. 재료 손질과 조리 시간이 짧아 반찬이 부족한 날 급하게 한 가지를 더 채우고 싶을 때 유용하고, 밥반찬은 물론 술안주로도 무난하게 어울려요. 고추가 없다면 청양고추 대신 피망을 잘게 썰어 넣어도 되고, 굴소스가 없으면 간장 양을 조금 늘려 간을 맞춰도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 고추
• 고춧가루

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 저칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 양파와 계란으로 이렇게 드세요! 간단하고 쉬운 양파 계란 요리👍💯

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