양배추 두부무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

부추와 표고버섯을 더해 향긋함을 살린 두부 양배추 무침이에요. 양배추 잎을 살짝 데치거나 찐 뒤 부추와 당근, 표고버섯을 함께 곁들이고 두부를 으깨듯 무쳐 담백하게 완성해요. 청양고추와 간장, 올리고당으로 만든 양념에 참기름과 깨를 더하면 고소하고 알싸한 감칠맛이 살아나요. 두부는 데친 뒤 면포에 감싸 물기를 꾹 짜내야 무쳤을 때 국물이 흥건해지지 않고 양념이 잘 배어들어요. 속이 편한 한 끼가 필요할 때나 채소와 단백질을 함께 챙기고 싶은 건강식으로 잘 어울리고, 국이나 찌개 없이도 만족스러운 밥상을 차릴 수 있어요. 표고버섯이 없다면 느타리버섯으로 대체해도 되고, 올리고당 대신 매실청을 넣으면 더 은은한 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 깨
• 당근
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 채식
• 한식
• 건강식

레시피 영상이 1개 있어요

• 양배추와 두부를 이렇게 드세요! 속편하고 담백한 한끼가 완성됩니다👍💯

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