양배추 감자 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

냉장고에 자투리로 남은 채소를 활용하기 좋은 담백한 볶음 요리예요. 양배추와 감자를 가늘게 채썰어 부드럽게 볶고, 동그랗게 썬 토마토를 곁들여 새콤한 맛을 더한 뒤 달걀을 곁들이면 한 끼 아침식사로도 충분한 구성이 완성돼요. 감자의 담백함과 양배추의 은은한 단맛이 잘 어우러지고, 양파를 충분히 볶아 감칠맛을 끌어올리는 게 포인트예요. 토마토는 오일 두른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 따로 담아두었다가 마지막에 곁들이면 모양도 예쁘고 새콤함도 그대로 살릴 수 있어요. 바쁜 아침이나 부담 없이 채식 위주로 먹고 싶은 날, 가족이 다 함께 먹는 브런치 자리에 잘 어울려요. 재료가 단순해 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있고, 감자가 없다면 고구마나 애호박으로 바꿔도 비슷한 식감을 낼 수 있어요. 토마토 대신 방울토마토를 반으로 갈라 구워도 새콤한 풍미를 살릴 수 있고, 달걀 두 개를 반숙으로 올리면 소스처럼 곁들여 먹기 알맞아요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 달걀
• 양배추
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 아침식사
• 한끼식사
• 채식
• 건강식
• 가족식사
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 양배추와 감자!! 한끼식사로 충분해요 :: 아침식사대용

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