양념조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삼겹살을 달콤짭짤한 양념에 오래 조려낸 든든한 한 그릇이에요. 두툼하게 썬 삼겹살을 진간장과 맛술, 꿀로 만든 양념장에 시간을 들여 조리면 겉면에 윤기가 자르르 돌면서 속까지 간이 배어들어요. 청양고추와 쪽파를 더해 느끼함을 확 잡아주고, 편생강이나 생강청은 알싸한 향으로 잡내를 없애는 역할을 해요. 통마늘을 듬뿍 넣어 함께 조리면 마늘도 달큰하게 익어 별미가 되는데, 조림이 끝날 때쯤 국물을 살짝 졸여 걸쭉하게 만들면 밥에 비벼 먹기에도 알맞아요. 밥 한 공기와 곁들이면 든든한 저녁 메뉴가 되고, 술안주나 명절 손님상 메인으로 올려도 손색이 없을 만큼 맛과 비주얼을 함께 챙길 수 있어요. 다만 기름진 부위라 열량이 높은 편이니 다이어트 중이라면 상추나 깻잎에 싸서 채소와 함께 드시는 걸 추천해요. 생강이 없으면 생략해도 무방하고, 꿀 대신 물엿이나 올리고당으로 바꿔도 비슷한 단맛과 윤기를 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 꿀
• 맛술
• 삼겹살
• 생강

이런 테마의 요리예요

• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 삼겹살로 누구나 쉽게 양념조림을 맛있게 만들어보세요 심방골주부

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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