애호박국밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애호박국밥은 돼지고기와 오징어를 함께 넣어 얼큰하게 끓인 국물을 밥에 말아 먹는 든든한 한 그릇 메뉴예요. 돼지고기 목살과 오징어를 애호박, 당근, 양파와 함께 볶다가 고춧가루와 양조간장, 국간장으로 얼큰하게 양념해 끓이면 고기와 해산물의 감칠맛이 국물에 진하게 우러나요. 맛술로 잡내를 잡고 청양고추와 홍고추를 더하면 화끈한 매운맛이 배가돼요. 해장이 필요한 아침이나 얼큰한 국물이 당기는 저녁 식사에 잘 어울리는 메뉴이고, 밥을 말아 뜨겁게 먹으면 속이 든든해져요. 오징어가 없다면 새우나 조개로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있고, 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 잘 어울려요. 후추를 마지막에 뿌리면 풍미가 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 당근
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 야식

레시피 영상이 1개 있어요

• 얼큰한 국물이... 진심 너무 맛있어요!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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