애호박 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애호박 볶음은 애호박 하나로도 다양하게 변형해서 즐길 수 있는 기본 밑반찬이에요. 애호박을 반달이나 채 모양으로 썰어 양파와 함께 볶은 뒤 소금이나 간장으로 심플하게 간을 맞추면 애호박 특유의 단맛이 살아나고, 계란이나 식빵을 곁들이면 한 끼 식사로도 든든하게 즐길 수 있어요. 참기름이나 들기름으로 마무리하면 고소한 향이 배가되고, 새우나 건새우를 더하면 감칠맛이 한층 풍부해져요. 냉장고에 애호박이 남았을 때 빠르게 반찬을 만들고 싶거나 소화가 편한 채식 메뉴가 필요할 때 두루 활용하기 편해요. 올리브오일과 치즈를 곁들이면 색다른 브런치 느낌으로도 즐길 수 있고, 청양고추를 더하면 칼칼한 맛을 낼 수 있어요. 물기를 날리듯 센 불에 볶아야 아삭한 식감이 살아나요.