오곡밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

찜기에 힘들게 찌지 않고도 찰지고 고슬고슬하게 완성하는 오곡밥이에요. 찹쌀과 찰기장, 검은콩, 밤, 땅콩, 팥, 찰수수, 맵쌀을 골고루 섞고 고운소금과 기름을 소량 더해 밥솥에 물을 맞춰 지어내는 메뉴예요. 여러 잡곡이 한데 섞여 씹을 때마다 서로 다른 식감과 고소함이 느껴지고, 팥과 검은콩처럼 오래 불려야 하는 재료도 밥솥으로 한 번에 지어낼 수 있어 번거로움이 크게 줄어드는 것이 이 방법의 장점이에요. 잡곡 비율을 취향에 맞게 조절하면 매번 조금씩 다른 식감의 오곡밥을 즐길 수 있는 것도 매력이에요. 명절이나 정월대보름에 오곡밥을 챙겨 먹고 싶은 분이나 잡곡밥을 간편하게 짓고 싶은 분께 추천드려요. 밤이 없다면 은행이나 대추로 대신해도 되고, 잡곡 비율은 집에 있는 재료에 맞게 조절해도 무방해요.