시래기나물 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시래기나물 볶음은 부드럽게 삶은 시래기를 된장 양념에 들기름으로 볶아내는 구수한 밑반찬이에요. 다시마멸치육수를 넉넉히 넣고 된장과 참치액을 더해 볶으면 국물이 시래기에 촉촉하게 배어들면서 깊고 감칠맛 있는 맛이 완성돼요. 대파를 함께 볶아 향을 더하고, 마지막에 들기름을 둘러 고소한 향을 살리면 실패 없이 누구나 맛있게 만들 수 있는 반찬이 돼요. 국물을 자작하게 남기면 밥에 비벼 먹기에도 무난하고, 물기 없이 바짝 볶으면 도시락 반찬으로 싸가기에도 부담이 없어요. 시래기 손질과 삶는 과정만 잘 거치면 나머지 조리는 간단해서 요리 초보도 실패할 걱정 없이 도전할 수 있는 메뉴예요. 참치액이 없다면 국간장으로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요.