시래기국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시래기국은 바지락과 소고기, 멸치로 육수를 우려낸 뒤 부드럽게 불린 시래기와 고사리를 넣어 든든하게 끓여내는 국물 요리예요. 건다시마와 멸치로 기본 육수를 만들고 바지락을 더하면 시원한 감칠맛이 배가되며, 소고기국거리를 함께 넣으면 국물이 한층 진하고 든든해져요. 된장을 풀어 구수한 맛을 잡고 생강과 홍초로 시래기 특유의 냄새를 깔끔하게 잡아주는 것이 이 메뉴의 포인트예요. 청양고추와 홍고추, 고춧가루로 칼칼함을 더하고 마지막에 들깨가루를 듬뿍 넣으면 고소하고 걸쭉한 국물이 완성돼요. 원당과 물엿으로 은은한 단맛의 균형을 맞추면 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 시래기가 너덜해질 정도로 푹 끓여야 부드러운 식감이 완성되고, 더운 여름에도 든든한 보양식처럼 즐기기 좋은 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 된장
• 들깨가루
• 시래기

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 여름음식

레시피 영상이 2개 있어요

• 말린 무청시래기로 시래기국 끓여보세요. 시래기 부드럽게 불리는 법. 시래기 냄새 없애는법. 사골시래기국. 먈치시래기국
• 🥇동네사람들이 우리집 ✔시래기국을 먹어보더니 추어탕한그릇 먹은것 같대요💯

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 깻잎 장아찌
• 순두부찌개
• 오이무침
• 제육볶음
• 갈치조림
• 감자탕