시래기 된장국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시래기 된장국은 부드럽게 불린 시래기와 구수한 된장을 함께 끓여내는 대표적인 겨울 국물 요리예요. 멸치로 우려낸 육수에 불린 시래기를 넣어 푹 끓이면 시래기 특유의 구수한 향이 국물 전체에 배어들고, 된장을 풀어 넣으면 깊고 진한 맛이 완성돼요. 다진 마늘과 들기름을 더하면 고소한 풍미가 살아나고, 고운 고춧가루로 은은한 칼칼함을 더할 수 있어요. 국간장으로 감칠맛의 층을 더한 뒤 대파와 부추를 마지막에 넣으면 향긋함이 살아있는 상태로 국물이 완성돼요. 뜨끈한 국물에 밥을 말아 먹으면 속이 편안해지고 든든해지기 때문에 쌀쌀한 아침 식사나 해장 메뉴로 특히 잘 어울려요. 부추가 없다면 생략해도 시래기와 된장만으로 충분히 구수한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 대파
• 된장

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 아침식사
• 한끼식사
• 건강식

레시피 영상이 1개 있어요

• 시래기 된장국 - 쌀쌀한 아침, 뜨끈한 시래기 된장국에 밥 한 공기 말아서 먹으면 하루가 든든

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