시금치 고기덮밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시금치 고기덮밥은 부드러운 시금치와 다진 돼지고기를 매콤하게 볶아 밥 위에 얹어 먹는 태국식 스타일의 덮밥이에요. 다진 돼지고기를 충분히 볶아 육즙과 감칠맛을 살린 뒤 청양고추와 홍고추, 다진 마늘을 더해 알싸하고 화한 매운맛을 끌어올리는 것이 특징이에요. 굴소스와 멸치액젓, 진간장으로 감칠맛의 층을 쌓고 설탕으로 단맛의 균형을 맞추면 이국적이면서도 한국인 입맛에 잘 맞는 소스가 완성돼요. 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶은 시금치는 아삭한 식감과 향긋함을 그대로 간직하고, 반숙 계란프라이를 올려 터뜨려 먹으면 고소함이 한층 진해져요. 매콤하고 감칠맛 강한 한 그릇 메뉴를 찾는 혼밥족이나 이국적인 맛을 즐기고 싶은 날에 특히 잘 어울리고, 돼지고기 대신 다진 소고기를 사용해도 비슷한 풍미를 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 굴소스
• 돼지고기
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 혼밥
• 덮밥요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• "혼자 먹기 너무 아까워요.." 태국식 시금치 고기 덮밥 만들기!

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