스트롬볼리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

피자 반죽에 햄과 치즈를 듬뿍 채워 돌돌 말아 구워내는 이탈리안 롤빵 스트롬볼리예요. 강력분과 중력분을 섞은 반죽을 세 번 정도 폴딩해 결을 살리고, 슬라이스햄과 에멘탈치즈, 고다치즈, 모짜렐라치즈를 층층이 채워 넣어 자를 때마다 치즈가 늘어나는 재미가 있어요. 토마토소스에 케첩과 다진 바질을 더해 직접 만든 소스를 발라주면 시판 소스보다 깔끔한 맛이 나고, 계란물을 겉에 발라 구우면 표면이 먹음직스러운 갈색으로 완성돼요. 반죽 끝부분을 꼼꼼하게 여며야 굽는 동안 안의 치즈가 새어 나오지 않아요. 대형 사이즈로 만들어 손님 초대상이나 홈파티에 내놓기 좋고, 잘라서 나누어 먹기 편해 아이들 간식으로도 손색없어요. 안에 들어가는 재료는 취향껏 바꿀 수 있어서 햄 대신 불고기를 넣어 응용해도 잘 어울리고, 파르마지아노 치즈가 없다면 파마산가루로 대체해도 괜찮아요.