치즈빵 레시피

이 요리, 이런 요리예요

치즈빵은 밀가루 없이 타피오카가루로만 반죽해 쫀득한 식감을 살린 글루텐프리 빵이에요. 재료가 몇 가지 되지 않고 과정도 단순한데 맛은 고소하고 담백해서 신기하다는 반응이 많은 레시피예요. 재료 포인트는 타피오카가루에 계란과 우유를 섞어 반죽한 뒤 모짜렐라 치즈와 파마산치즈를 듬뿍 넣는 부분인데, 두 가지 치즈를 함께 써서 짭짤한 감칠맛과 쫀득한 식감을 동시에 살려줘요. 빵 밑면이 충분히 구워져야 틀에서 잘 분리되기 때문에 오븐 아래칸에서 굽는 게 좋고, 감자전분은 쫀득함이 덜해서 추천하지 않아요. 머핀컵에 부어 구워도 되고, 밀가루빵보다 담백해서 아이들 간식으로도 부담이 적어요. 밀가루 없이 쫀득한 빵을 찾는 분이나 글루텐프리 베이킹을 시도해보고 싶은 분들에게 추천해요. 식은 뒤에 먹어도 쫀득함이 유지돼서 도시락으로 싸가도 좋답니다.