스테이크 두부조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

채끝 등심 한 덩이를 두부와 함께 조려내 국물까지 남김없이 먹게 되는 반찬이에요. 두부는 채반에 올려 물기를 충분히 빼고 구워야 기름이 사방으로 튀지 않고, 스테이크용 고기는 실온에 미리 꺼내 소금과 올리브유로 밑간해두면 훨씬 부드럽게 익어요. 몽고간장이나 양조간장에 설탕, 굴소스, 참기름을 더한 양념장이 두부에 깊게 배어들어 짭조름하면서도 감칠맛이 진한 것이 특징이에요. 고기를 구운 팬을 그대로 활용해 두부를 조리면 고기 기름이 배어들어 훨씬 고소한 맛이 살아나요. 만들어두면 며칠 두고 먹어도 좋을 만큼 인기 있는 밑반찬이 되고, 두부를 잘 안 먹는 아이도 스테이크 향 덕분에 거부감 없이 잘 먹게 되는 메뉴예요. 국물까지 밥에 비벼 먹으면 남김없이 그릇을 비우게 되는 반찬이라 든든한 저녁상을 준비할 때 좋아요. 몽고간장이 없다면 양조간장으로 대체해도 되고, 대파 대신 쪽파를 써도 잘 어울려요.

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이런 테마의 요리예요

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