순두부 계란찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

순두부와 계란을 멸치육수에 풀어 부드럽게 쪄내는 영양 가득한 계란찜이에요. 대파를 다져 넣고 새우젓이나 액젓으로 간을 하면 감칠맛이 살아나고, 순두부가 들어가 일반 계란찜보다 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감이 완성됩니다. 크래미나 팽이버섯, 당근, 애호박을 더하면 건더기가 풍성해지고 영양도 한층 좋아지며, 전자레인지용 실리콘 용기를 사용하면 설거지 부담도 줄어들어요. 참기름을 반 스푼 정도 추가하면 고소한 향이 배가되고, 전자레인지로 간편하게 조리할 수도 있어 시간이 없을 때도 부담 없이 만들 수 있습니다. 한 끼 식사 대용이나 아이들 반찬, 다이어트 식단으로도 두루 활용하기 좋은 메뉴예요. 새우젓이 없다면 액젓이나 참치액으로 대체해도 무방합니다.