수란 레시피

이 요리, 이런 요리예요

끓는 물에 식초와 소금을 넣고 계란을 살짝 익혀내는 반숙 요리로, 전자레인지를 이용하면 1분 30초 만에 실패 없이 완성할 수 있어요. 물을 먼저 데운 뒤 식초와 소금을 섞고 계란을 넣어 다시 돌리는 순서를 지키면 계란이 터지지 않고 예쁘게 익습니다. 계란 크기에 따라 익히는 시간이 달라지니 작은 계란이라면 중간에 한 번 확인하는 것이 안전해요. 아보카도와 방울토마토, 레몬즙을 곁들여 과카몰리를 만들고 그 위에 수란을 올리면 근사한 오픈토스트 브런치가 완성됩니다. 부드럽고 담백해서 아침 식사나 손님 접대용 브런치 메뉴로 손색없고, 단백질을 간편하게 챙기고 싶을 때도 좋은 선택이며, 밥 위에 올려 간장을 살짝 두르면 든든한 한 끼로도 즐길 수 있어요. 아보카도가 없다면 생략하고 식빵에 수란만 올려도 충분히 맛있고, 그릇은 너무 작지 않은 오목한 것을 사용해야 실패 확률이 줄어듭니다.