송편 레시피

이 요리, 이런 요리예요

추석이면 빠지지 않는 대표 떡으로, 습식 쌀가루 반죽에 통깨나 밤, 서리태콩으로 만든 소를 넣어 빚는 전통음식이에요. 반죽할 때 물을 한 번에 다 붓지 않고 조금씩 나눠 넣어야 되기와 질기의 균형을 맞추기 쉽고, 콩소는 전날 미리 절여두면 물기가 배어 나와 반죽이 질척이지 않습니다. 통깨 소는 설탕과 꿀로 은은한 단맛을 내고, 밤소는 한 시간 이상 충분히 절여 두어야 속까지 맛이 배어들며, 반으로 갈라 넣으면 씹는 맛이 더 좋아져요. 명절에 온 가족이 둘러앉아 함께 빚기 좋은 음식이라 아이들과 함께 만들기에도 안성맞춤이고, 갓 쪄낸 송편에 참기름을 살짝 발라두면 더 윤기 있게 즐길 수 있습니다. 단맛을 줄이고 싶다면 설탕이나 꿀 양을 조절하면 되고, 통깨나 밤이 마땅치 않다면 콩소만으로도 충분히 맛있는 송편을 만들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 물
• 설탕
• 쌀가루
• 통깨

이런 테마의 요리예요

• 혼밥
• 한식
• 간편식
• 한끼식사
• 전통음식

레시피 영상이 2개 있어요

• 추석 송편 어렵게 하지마세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다
• 45년 떡집에서 배운 송편만들기 이렇게 해보세요

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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