소세지 메추리알 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소세지 메추리알 볶음은 굴소스나 케첩 없이도 진간장과 매실청만으로 감칠맛을 낼 수 있는 든든한 반찬이에요. 소세지와 메추리알을 함께 볶다가 진간장과 매실청, 원당, 술을 더해 조리면 메추리알의 잡내는 잡히고 소세지에는 짭조름한 양념이 잘 배어들어요. 양파와 파프리카, 버섯을 곁들이면 색감이 화려해지고 채소의 아삭함도 함께 챙길 수 있어요. 마지막에 물엿을 살짝 더해 윤기 나게 코팅하고 통깨와 땅콩가루를 뿌리면 고소한 마무리가 완성돼요. 소시지만 넣을 때보다 자체 간이 강하니 양념 양을 줄이는 것이 포인트예요. 도시락 반찬이나 아이들 간식으로 챙기기 좋고, 소세지가 없다면 메추리알만으로 볶아도 밑반찬으로 무난해요. 술을 넣고 한소끔 끓여내면 메추리알 특유의 잡내가 한결 줄어들어요.

이런 재료가 필요해요

• 땅콩가루
• 매실청
• 메추리알
• 물엿

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [소세지 메추리알 볶음] 굴소스, 케챱 없이도 맛있게 가능. 소야 소세지볶음

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