소고기 우엉조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기 우엉조림은 아삭하고 향긋한 우엉과 소고기를 짭짤달콤한 간장 양념에 조려내는 밑반찬이에요. 우엉을 얇게 채썰거나 어슷하게 썰어 소고기 우둔살과 함께 볶은 뒤 양조간장과 설탕, 맛술, 물엿으로 만든 양념에 조리면 우엉의 아삭한 식감은 살아있으면서 속까지 간이 잘 배어들어요. 통깨를 뿌려 마무리하면 고소한 향까지 더해져 밥반찬으로 손색없어요. 일주일치 밑반찬을 한 번에 준비하고 싶을 때 만들기 좋고, 우엉 특유의 향긋함을 살린 반찬을 꾸준히 챙기고 싶은 분께 추천해요. 물엿이 없다면 올리고당으로 대신해도 되고, 소고기가 부담스럽다면 돼지고기로 바꿔도 비슷한 조림으로 즐길 수 있어요. 물을 자작하게 잡아야 타지 않고 골고루 졸일 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 맛술
• 물엿
• 설탕
• 소고기

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 1주 일치 만들었는데 2끼에 끝났습니다! [소고기 우엉조림] 역대급 맛있는 반찬! 무조건 만드세요!

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