소고기 메추리알 장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기 메추리알 장조림은 부드럽게 삶은 메추리알과 소고기를 짭짤한 간장 양념에 조려내는 밑반찬으로, 양지 같은 비싼 부위 없이도 만들 수 있어요. 다진 소고기와 메추리알을 진간장과 맛술, 설탕으로 만든 양념에 넣고 은근하게 조리면 짭조름하면서도 감칠맛 도는 장조림이 완성돼요. 대파와 다진 마늘로 풍미를 더하고 청양고추를 곁들이면 칼칼한 맛이 더해져 느끼하지 않게 즐길 수 있어요. 색다른 식감의 밑반찬을 챙기고 싶거나 흰밥에 쓱쓱 비벼 먹을 밥도둑 반찬이 필요할 때 만들기 좋고, 밑반찬으로 두고두고 꺼내 먹기에도 편해요. 다진 소고기 대신 덩어리 소고기를 결대로 찢어 사용해도 되고, 메추리알이 없을 때는 삶은 계란을 큼직하게 잘라 대신해도 비슷한 스타일로 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 마늘
• 맛술
• 메추리알

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 밑반찬
• 고단백
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 양지 안 쓰셔도 돼요! 집 반찬 0티어 소고기 메추리알 장조림

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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