새우당면탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

탱글탱글한 새우완자와 촉촉한 당면이 가득 들어간 새우당면탕이에요. 다진 새우에 계란 흰자와 전분가루, 소금, 후추를 섞어 반죽한 뒤 동글게 빚어 완자를 만들고, 멸치와 다시마로 우린 육수에 소금으로 간을 맞춰 끓여줘요. 육수가 끓기 시작하면 새우완자를 넣어 익히고 당면을 넣어 촉촉하게 불려주면 든든한 국물 요리가 완성돼요. 완자를 반죽할 때 새우를 너무 곱게 다지기보다 약간 굵게 다져야 씹는 식감이 살아있어 훨씬 탱글하게 느껴져요. 당면은 미리 물에 불려두었다가 육수에 넣으면 짧은 시간에 촉촉하게 익어서 국물이 탁해지지 않고 깔끔하게 완성돼요. 마지막에 쪽파를 뿌려 향을 더하면 개운한 맛이 살아나요. 쌀쌀한 날 따뜻한 국물이 생각날 때나 야식으로 추천하고, 당면이 없다면 소면으로 대신해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 다시마
• 당면
• 멸치

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 면요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 탱글탱글 새우완자랑 촉촉 당면 한가득🍤🍜 새우당면탕 레시피

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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