냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

새우계란토마토볶음 레시피

새우계란토마토볶음 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

토마토와 계란을 볶는 대신 새우의 탱글한 식감을 더해 완성하는 새우계란토마토볶음이에요. 계란에 치킨스톡을 섞어 감칠맛을 더한 뒤 사각 틀 안에 올리브오일을 바르고 다진 마늘과 새우를 먼저 구워 따로 덜어둬요. 같은 틀에 계란물을 붓고 방울토마토를 얹어 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 익히다가 구워둔 새우를 올려 마무리하면 부드러운 계란과 새콤달콤한 토마토, 탱글한 새우가 한 번에 어우러진 요리가 완성돼요. 방울토마토는 껍질에 살짝 칼집을 내서 올리면 익으면서 자연스럽게 터져 은은한 단맛이 계란에 스며드는 효과를 볼 수 있어요. 바삭하게 구운 바게트빵 위에 올려 치즈를 뿌려 먹으면 브런치 메뉴로도 손색이 없어요. 여름철 가볍게 즐기는 한 끼나 손님 초대 브런치로 추천하고, 치킨스톡이 없다면 소금과 후추로만 간을 해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

이런 테마의 요리예요

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