감바스 알 아히요 레시피

이 요리, 이런 요리예요

요새 유행하는 술안주인 감바스 알 아히요는 올리브오일에 마늘과 새우를 익혀 만드는 스페인식 요리예요. 통마늘을 으깨 올리브오일에 노릇하게 볶아 마늘향을 오일에 충분히 배게 한 뒤 새우와 양송이버섯, 방울토마토를 넣고 익히면 오일에 감칠맛이 진하게 배어들고, 베트남고추나 페페론치노를 더하면 은은한 매콤함이 살아나요. 코인육수와 버터를 더하는 버전으로 만들면 감칠맛이 한층 깊어져요. 소금과 후추, 파슬리가루로 마무리하고 바게트나 식빵을 곁들이면 오일에 빵을 찍어 먹는 재미까지 즐길 수 있어요. 야식이나 손님을 초대한 술자리 안주로 잘 어울려요. 통마늘이 없다면 다진 마늘로 대체해도 되고, 새우 대신 오징어나 관자를 더해도 잘 어울려요. 남은 오일은 파스타를 볶을 때 활용하면 버릴 것 없이 알뜰하게 마무리할 수 있어요. 새우를 다 먹은 뒤 남은 오일에 바게트를 다시 한 번 찍어 먹으면 마지막까지 알뜰하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 새우
• 올리브오일
• 마늘
• 물

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 간편식
• 고칼로리

레시피 영상이 2개 있어요

• [Sub] 집에서 만든 새우감바스?? '감바스 알 아히요'
• 감바스 알 아히요 만들 때 꼭 넣어야 하는 이것!

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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