냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

새우 딤섬 레시피

새우 딤섬 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

밀가루 없이 감자채로 만드는 새우 딤섬은 바삭한 식감이 프렌치프라이보다 더 맛있다는 평을 받는 메뉴예요. 감자를 가늘게 채 썰어 옥수수 전분과 소금으로 밑간한 뒤 다진 새우를 감싸듯 뭉쳐 기름에 바삭하게 튀겨내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 딤섬이 완성돼요. 밀가루가 전혀 들어가지 않아 글루텐이 부담스러운 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 것이 이 레시피의 장점이에요. 감자채를 튀기기 전에 물기를 최대한 짜내야 기름이 튀지 않고 훨씬 바삭한 튀김옷이 만들어진다는 점도 신경 써야 할 부분이에요. 감자의 고소한 맛과 새우의 탱글한 식감이 잘 어우러져 한번 먹으면 계속 손이 가는 간식이 돼요. 아이 간식이나 술안주, 손님 초대 요리로도 잘 어울리고, 새우가 없다면 다진 오징어나 게맛살을 잘게 찢어 넣어도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

이런 테마의 요리예요

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