새송이버섯 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

새송이버섯을 볶기보다 전분을 입혀 구워내면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 색다른 식감을 즐길 수 있어요. 새송이버섯에 소금간을 하고 전분을 골고루 묻혀 식용유에 노릇하게 구워내는 방식과, 어묵과 부추, 쪽파, 홍고추, 청고추를 곁들여 설탕과 굴소스, 식초로 만든 새콤달콤한 양념에 볶아내는 방식 두 가지로 즐길 수 있어요. 뜨거운 기름을 살짝 끼얹어 향을 살리고 통깨와 파슬리로 마무리하면 감칠맛이 한층 풍부해져요. 전분을 묻힐 때는 물기를 먼저 살짝 닦아내야 전분이 뭉치지 않고 겉면에 고르게 붙어서 훨씬 바삭한 결과물을 얻을 수 있어요. 어느 방식이든 새송이버섯 특유의 쫄깃함이 잘 살아있어서 네 개로도 부족하다고 느낄 만큼 계속 손이 가요. 가족 식사나 채식 위주의 저녁 메뉴로 추천하고, 어묵이 없다면 생략하거나 두부로 대신해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 새송이버섯
• 굴소스
• 깨
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 가족식사
• 한식
• 야식
• 간편식
• 채식

레시피 영상이 2개 있어요

• 새송이 버섯은 볶지 말고 이렇게 드세요! 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 네 개로는 부족해요👍💯
• 새송이 버섯은 이렇게 드세요, 지금까지 먹어보지 못한 맛입니다. Mushroom

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비슷한 레시피도 준비돼 있어요

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• 어묵볶음
• 가지볶음
• 두부조림
• 수육
• 콩나물무침