상추무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

상추를 쌈으로만 드셨다면 끓는 물에 살짝 데쳐 무쳐보는 것도 추천할 만한 방법이에요. 데친 상추의 물기를 꼭 짠 뒤 홍고추와 대파를 곁들이고 된장과 고추장, 다진 마늘, 매실액, 참기름을 섞은 양념에 조물조물 무치면 구수하면서도 감칠맛 나는 나물 반찬이 완성돼요. 아보카도와 토마토, 그래놀라를 곁들여 샐러드처럼 가볍게 즐기는 방식으로 응용하면 다이어트 식단으로도 손색이 없어요. 상추 특유의 향이 데치는 과정을 거치면서 한결 부드러워져 쌈으로 먹을 때와는 전혀 다른 매력을 느낄 수 있어요. 다이어트 중 든든한 한 끼가 필요할 때나 상추가 물러지기 전에 빨리 소진해야 할 때 추천하고, 매실액이 없다면 올리고당과 식초를 섞어 비슷한 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.