냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

삼겹살 볶음밥 레시피

삼겹살 볶음밥 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

고깃집에서 마지막에 볶아주는 볶음밥을 집에서도 5분이면 재현할 수 있는 간단한 레시피예요. 구워둔 삼겹살을 잘게 다지고 대파를 송송 썰어 준비한 뒤, 밥과 함께 팬에 넣고 쌈장을 풀어 볶아주면 짭짤하고 구수한 맛이 밥알 하나하나에 배어들어요. 김치를 다져 함께 볶으면 새콤한 감칠맛이 더해지고, 마지막에 참기름을 둘러주면 고소한 향이 확 살아나요. 팬에 밥을 넓게 펴 눌러가며 볶으면 살짝 눌은 부분이 생기면서 고소한 누룽지 같은 풍미가 더해지는 것도 좋은 방법이에요. 재료도 몇 가지 안 들어가고 조리 시간도 짧아서 바쁜 아침이나 야식으로 뚝딱 만들어 먹기 좋고, 삼겹살을 구운 뒤 남은 자투리 고기를 활용하기에도 딱이에요. 쌈장이 없다면 고추장과 된장을 섞어 비슷한 맛을 낼 수 있고, 대파 대신 양파를 다져 넣어도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

이런 테마의 요리예요

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