사태무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

사태무침은 사태를 간장 육수에 삶아 부드럽게 익힌 뒤 새콤달콤하거나 들기름 향 가득한 소스에 무쳐 먹는 반찬이에요. 사태는 기름기가 적고 쫄깃한 부위라 삶는 과정이 특히 중요한데, 간장과 정종, 생강, 대파, 감초를 넣어 삶으면 잡내 없이 깊은 감칠맛이 배어들어요. 냉채용으로는 영양부추와 양파를 채 썰어 식초와 레몬즙을 넣은 새콤한 소스에 곁들이고, 구워 먹을 때 채소를 리필하며 계속 즐길 수 있는 소스로도 활용할 수 있어요. 저렴하면서도 맛 좋은 부위인 사태로 든든한 밥반찬이나 술안주를 만들고 싶은 분에게 추천할 만하고, 들기름을 살짝 더하면 한층 고소한 풍미가 살아나요. 사태가 없다면 양지머리로 대체해도 비슷하게 만들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 감초
• 대파
• 들기름

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 사태가 이렇게 맛있기 힘든데... 비법 알려 드릴께요. ^^ 사태사랑..

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 가지볶음
• 김치만두
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