사천식 덮밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

사천식 덮밥은 죽순과 표고버섯, 해산물을 매콤하게 볶아 밥 위에 얹어 먹는 중식 덮밥이에요. 가상회반이라는 이름으로도 불리는 이 요리는 오징어와 새우 등 여러 해물과 채소를 큼직하게 썰어 함께 볶은 뒤 고춧가루로 얼큰한 맛을 살리는 게 특징이에요. 죽순의 아삭한 식감과 표고버섯의 향, 해물의 감칠맛이 매콤한 양념 속에서 조화를 이루면서 중식당에서 먹는 것 같은 깊은 풍미를 집에서도 느낄 수 있어요. 고기채를 함께 볶으면 감칠맛이 한층 더 진해지고, 밥 위에 넉넉히 얹어 비벼 먹으면 한 그릇으로도 든든한 식사가 돼요. 매콤하고 든든한 중식이 당기는 날, 색다른 덮밥 메뉴를 찾는 분에게 추천할 만한 요리예요. 해삼이 없다면 생략해도 무방하고, 오징어나 새우는 냉동 손질 제품을 사용해도 충분히 맛있게 완성할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 백 후추
• 새우
• 식용유
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 매운
• 덮밥요리
• 중식

레시피 영상이 1개 있어요

• 매콤하고 맛있는 중식이 땡긴다면?!! 사천식 덮밥(가상회반) | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

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